汤圆是冷水下锅还是热水下锅-简短介绍

  • 发布者:admin 2021-9-15
  • 来源:知互网

  煮汤圆最好是温水下锅,待水温升至40-50℃时下入汤圆即可。汤圆是中国传统小吃,也是元宵节最具特色的食物,其是由糯米粉搓成圆形,内部包括黑芝麻、猪板油,煮熟后口感香甜软糯。煮汤圆时可以加入少许糖,让汤圆口感更软糯。


  汤圆是冷水下锅还是热水下锅

  日常生活中,汤圆是我们非常常见的一种食材,很多新手不知道应该怎么煮汤圆。其实,煮汤圆最好用温水,先锅中加入冷水,待锅中水加热一段时间,水温升至40-50℃时就可以下入汤圆,这时汤圆表面的淀粉会凝结,并随着水温的升高而慢慢变软。

  如果在煮汤圆时直接冷水下锅,那么汤圆会因为在水中浸泡时间过长而被泡坏,待水沸腾后,就会破裂,无法煮出完整的汤圆。而如果直接沸水下锅,汤圆会因为突然的高温而被烫坏,也会出现破裂的情况。

  煮汤圆的技巧

  煮汤圆时最好是温水下锅,这样可以使汤圆不粘锅、不露馅;锅中水开之后,一定要及时的加入少许冷水到锅中;也可以在锅中加入少许糖,糖可以使淀粉变得更软,让汤圆更加软糯。