发酵黄油和非发酵黄油的区别-简短介绍

  • 发布者:admin
  • 2021/9/16 10:06:49
  • 来源:知互网

  1、配料不同:非发酵黄油配料为巴氏消毒稀奶油和牛奶,发酵黄油又添加了酵母、发酵粉和乳酸菌;2、特点不同:非发酵黄油质地均匀细腻,发酵黄油有发酵酸味,质地更软;3、保存方式不同:非发酵黄油建议冷冻,发酵黄油建议冷藏。


  发酵黄油和非发酵黄油的区别

  1、配料不同

  非发酵黄油配料使用巴氏消毒稀奶油和牛奶,而发酵黄油在此基础上又添加了酵母、发酵粉和乳酸菌。

  2、特点不同

  非发酵黄油是一种固态油脂,质地均匀细腻,气味芬芳。发酵黄油经过发酵处理有独特的发酵酸味,奶香味更为特别,质地也比非发酵黄油更软。

  3、保存方式不同

  非发酵黄油一般建议冷冻保存,质地更硬一些。而发酵黄油建议冷藏保存。