松菌是一道常吃的食材，做法也比较。通常在买回后，由于放置的过久，会发现松菌的颜色发生了转变，用肉眼可观成了绿色。许多人不知晓这样到底还能不能吃，是因为什么原因导致变绿的，下面就用为大家详细介绍下。

　　松菌为什么会变绿

　　松菌因为发霉了所以变绿。松菌是亚洲地区的特有物种，分布在于阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、日本、朝鲜半岛和我国四川甘孜、延边、台湾等地区。我国松菌一共有四大产区四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川甘孜州雅江、四川阿坝州小金、云南香格里拉，四大产茸区产茸占全国松菌产量的绝大部分。

　　松菌被称为松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是我国二级濒危保护物种。

　　松菌对生长环境要求极为苛刻，在生长过程也极为缓慢，一般需要5到6年的生长期，至今为止全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松菌的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，但也没有实现人工栽培。最近几年由于大规模掠夺式的采集和环境的恶化，野生松菌资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。

　　松树菌变绿了能吃吗

　　变绿后是不能在继续食用了，食物一旦长久放置超过了原本的食用日期，便会变质。建议尽快将其处理掉，避免污染冰箱中的其它食物。

　　以上便是松菌为什么会变绿的相关知识，希望能够帮助到各位解决心中问题。