冷冻虾一般保质期大概是6个月左右，如果是鲜虾的话，就需要将买回来的鲜虾处理干净之后，放到容器中加入适量的水，使得水位高于虾，之后放入冰箱冷冻室，吃的时候用水化开即可。
1、把虾洗干净，泡在淡盐水中，放在密闭的容器里，记得一定要密闭的，盐水一定要全部浸没虾，这样就可以延缓氧化，可以延长保鲜时间。
2、如果是河虾的话，就放在通风的地方进行保存即可。
3、将虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖。放在冰箱冷冻，虾与空气隔绝，不会串味，在吃虾的时候，提前取出解冻即可。
4、如果是活虾的话，可以把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下，把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3，倒些凉水在饭盒里，冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。