洋葱怎么保存-家庭长久储存洋葱方法详解

  • 发布者:admin 2021-12-30
  • 来源:知互网

  洋葱是厨房必不可少的食材,而且易于存放。一年四季都可以买到,如果你自己种植和储存洋葱,你就不再需要在市场上买洋葱了。阅读本文并了解如何购买优质储存洋葱后,尽量让它们保持营养和美味长达 10 个月。


  一、选择合适的洋葱来储存

  1、储存晚收洋葱。春季和夏季收获的洋葱不适合储存。在收获后的几周内食用这些洋葱。然而,秋季收获的洋葱适合储存,因为它们是可以抵御冬天的品种。

  如果您自己种植洋葱,请考虑选择春季种植的洋葱作为贮藏洋葱。

  您可以在夏末或初秋种植洋葱以进行储存。当洋葱植物的尖端开始脱落或变干时,您可以开始种植洋葱。

  2、储存气味强烈的洋葱。气味浓烈的洋葱在切开时含有更多的催泪硫磺,因此它们更能忍受冬天。温和的洋葱没有强烈的气味,没有这种保护系统,所以最好在收获后的几周内食用。选择以下洋葱品种进行储藏:

  具有良好贮藏性能的黄洋葱

  窄颈白生洋葱品种

  红环球、红皇后等具有良好贮藏性能的红洋葱


  二、储存前准备洋葱

  1、将洋葱皮擦干。收获洋葱后,将它们放在通风良好的地方,使皮变硬。不要去除洋葱的叶子并放置2-4周。

  让洋葱远离阳光和水分。阳光会加剧洋葱的苦味。将洋葱放在车库或仓库的防水布上。最好选择干燥、温暖、通风良好的地方。

  让洋葱变干,直到洋葱茎的颜色不再是绿色。恰到好处的时候,洋葱茎皮出现干枯,洋葱皮似乎被收紧了。

  2、切洋葱。当茎完全干燥时,用锋利的剪刀或小刀修剪洋葱周围的茎。

  此时丢弃带有绿色茎的洋葱,因为它们很可能被擦伤或损坏。

  切掉所有的叶子,离开洋葱球茎至少 3 厘米,或者在保持所有叶子完整的情况下扭曲叶子。


  三、准备存储区

  1、将洋葱存放在阴凉、黑暗的地方。将存放洋葱的环境温度保持在 4 到 10°C 之间。大多数人倾向于将洋葱存放在仓库或地窖中。如果储存环境太热,洋葱可能会发芽,反之,如果温度太低,洋葱可能会开始腐烂。

  2、保持干燥环境。洋葱能很好地吸收水分,因此将湿度保持在 65 到 70 之间,因为暴露在潮湿的空气中会导致它们腐烂。

  3、确保通风良好。将储存环境保持在通风良好的环境中,以防止洋葱发霉和腐烂。

  将洋葱存放在网篮、网或袜子中,以保持良好的通风。

  如果您决定使用长袜存放洋葱,请在洋葱之间打个结。如果从底部切下长袜并取出洋葱,则可以将剩余的洋葱保持原样。或者,您可以在洋葱之间系一根绳子或绳子将它们分开。

  4、将洋葱存放在丝袜中。没错,丝袜!把袜子的底部系好,把洋葱从袜子的开口处塞进去,打个结,再把洋葱放回去。加入洋葱,直到袜子装满。

  像这样存放洋葱可以保持良好的通风。此外,洋葱可以储存更长的时间,因为即使与水分接触,它也很容易蒸发。

  四、使用储存的洋葱

  1、首先使用粗颈洋葱。由于粗颈洋葱意味着它们已经陈旧,因此它们的保质期比较小的年轻洋葱短。

  2、经常检查你储存的洋葱。不时检查一下洋葱,丢弃腐烂的洋葱。

  已经开始发芽的洋葱还是可以吃的。不过,先把绿色的部分去掉后,再用它做饭吧。

  如果洋葱很滑或变色,请勿食用。

  保留一些洋葱球茎用于春季种植。

  3、将去皮的洋葱存放在冰箱中。切洋葱后,将其平放在烤盘上一层,然后冷冻。洋葱冷冻后,您可以将其从饼干纸中取出,放入自封袋或冰箱中以保持冷冻。但缺点是占用空间大。

  4、把剩下的洋葱包好,放入冰箱。如果烹饪后仍有一些洋葱,请妥善存放洋葱,以便日后使用。首先,用保鲜膜包好洋葱,放入冰箱。