腊八蒜用陈醋还是米醋-做法须知

  • 发布者:admin 2022-1-13
  • 来源:知互网

  制作腊八蒜需要用米醋。因为米醋的颜色比较淡,泡过蒜之后颜色也不会有特别大变化,制作腊八蒜需要用紫皮蒜,因为紫皮蒜泡出来才比较香脆。大部分地区的人会在腊月初八这天制作腊八蒜,它通常作为佐料使用,吃起来有一股微微的甜味。


  制作腊八蒜用什么醋

  制作腊八蒜一般要用到米醋而不是陈醋。因为米醋的颜色比较淡,泡过蒜之后蒜的颜色也不会发生改变,而且泡出来的酸口感酸甜都比较适宜,用陈醋则容易让蒜变黑,而且还会带有一种怪味。

  制作腊八蒜需要用到紫皮蒜。紫皮蒜它比较小泡起来比较容易入味,而且吃起来很脆也很香。腊八蒜制作方法也比较简单,就是把剥皮之后的蒜放进坛子里面,然后倒入醋,放在一个比较冷的地方即可。

  有的地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,所以就将这种蒜称之为腊八蒜。腊八蒜香气浓郁,有一种微微的甜味,它是一种十分健康的佐料可以作为饺子佐料,也可以凉拌,还有的人炒菜时使用。