霉豆腐为什么发黄但不长白毛-家庭须知

  • 发布者:admin 2022-1-14
  • 来源:知互网

  霉豆腐发黄不长毛可能是发酵时间太短,再继续发酵几天就会长毛了。霉豆腐发黄属于正常现象,霉豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。开瓶之后的霉豆腐放进冰箱可以储存半年之久,常温下则大概可以放置两个月。


  霉豆腐为什么发黄不长毛

  霉豆腐如果发黄不长毛可能是发酵时间不够,需要发酵久一些,可以让它继续发酵一段时间。一般需要发酵一个星期左右,发酵好之后再放入辣椒面,花椒面等其他调料,过白酒之后放入瓦坛子里面封存即可。

  霉豆腐发黄是正常现象。霉豆腐里面的蛋白质转化为其他成分,溶解之后就会变得粘稠。但是需要注意的是不能够立即食用,霉豆腐发黄之后需要放一个月才能食用,不然可能会对身体有害。

  开瓶之后的霉豆腐如果放进冰箱 可以保存半年左右的时间。如果是放在常温下保存这可以保存两个月左右。如果是温度比较高的环境下保存,霉豆腐的储存时间也会大大缩短,只能保存一个月甚至更短的时间。