酱肉应该在太阳下晒还是风干-简短介绍

  • 发布者:admin 2022-1-14
  • 来源:知互网

  酱肉可以放在太阳下晒也可以风干,无论是太阳晒还是风干都可以蒸发水分。制作酱肉需要泡制几天,然后再晒干或者风干,一般看到酱肉软硬适中就说明完成了。酱肉历史悠久,最早出现在北宋,它的肉质香嫩,肥瘦适中,风味独特。


  酱肉是晒干还是风干

  酱肉无论是放在太阳下晒还是风干都可以。因为这两种方式都可以蒸发水分。酱肉主要是盐腌制的,在制作时需要将它里面的水分排出来。这样可以让酱肉即使不用冰箱也可以保存很久。

  酱肉需要先泡制几天,先要泡两天然后还有翻面之后再泡三天左右。在晒的时候需要看它的薄厚和大小,大概需要十到十五天左右就可以制作完成。差不多保证软硬适中,表面变硬,内面是软的就可以了。

  酱肉的历史悠久,它最早出现在北宋时期。酱肉吃起来鲜嫩可口,肥而不腻,柴而不瘦,风味独特。相比其他的肉类它的制作周期比较长,但是更加的安全也更加的美味。不同地区的酱肉口味也各有不同。